Per chi ha spazio per riporla (fa 36 cm di diametro e nei pensili alti della mia cucina ad esempio non ci entra) ed è un po' smaliziato in cucina è una pentola sicuramente da comprare per l'estrema polivalenza.
Premetto che non è una vera wok orientale. Le wok originali sono in ferro, diventano antiaderenti a causa della patina di olio bruciato, non si possono lavare con sapone,sono delicate per quel che riguada la ruggine, ed hanno il fondo curvo che le rende inadatte ai fornelli occidentali (bisogna usare un anello adattatore). Siccome non sono un purista orientale e le pentole le voglio lavare con sapone senza tanti patemi, ho comprato questa e ne sono soddisfattissimo.
PREGI
- la trasmissione del calore dalla fiamma al fondo è brutalmente veloce. Questo fa si che i tempi di cottura siano rapidissimi. E' sufficiente pochissimo olio ma è importante girare in continuazione gli alimenti altrimenti si corre il rischio di bruciare tutto.
- se si tiene ben mescolato il cibo non si attacca;
- la vaporiera è enorme, finalmente nessun problema di spazio anche a cucinare a vapore pesci interi;
- la pentola è molto leggera, si resta stupiti prendendola in mano;
- è adatta anche ai forni a induzione (il fondo è un multistrato di acciaio magnetico ed alluminio)
- è molto bella esteticamente e ci fa sentire un po' masterchef.
DIFETTI
Non ci sono vedi difetti, è una pentola favolosa. Se proprio devo:
- sul mio lavello devo fare un po' di acrobazie per lavarla a causa delle dimensioni;
- bisogna fare attenzione mescolando continuamente il cibo perchè scalda veramente tanto ed è un attimo bruciare quello che si stava cucinando;
- se la si lascia sul fuoco senza cibo o con cibo che ormai ha consumato tutta la propria acqua, l'alluminio del fondo della pentola si scioglie e buttate via la pentola. Sembra una cosa ovvia, ma vi assicuro che c'è gente che la wok la usa anche come affumicatoio con chips di legno, ecco con questa potete scordarvelo.
| Marchio | WMF |
|---|---|
| Modello | 0792566040 |
| Colore | Acciaio Inox |
| Diametro | 36 Centimetri |
| Capacità | 4,5 Litri |
| Materiale | Metallo |
| Dispositivi compatibili | Gas |
| Caratteristiche speciali | Compatibile con fornello a induzione |
| Peso articolo | 3,8 Kilograms |
